فهرست

عنوان                                                                                                            صفحه

فصـل اول   13

مقدمه. 13

فصـل دوم  17

اهمیت گوشت دام. 17

باقی‌مانده‌ها در فرآورده‌های دامی.. 17

آنتی‌بیوتیک‌ها 19

تعریف… 19

آنتی‌بیوتیک‌ها از نظر منشأ 20

آنتی‌بیوتیک‌ها از نظر ساختمان شیمیایی.. 21

آنتی‌بیوتیک‌ها از نظر نوع اثر. 21

آنتی‌بیوتیک‌ها از نظر شدت اثر. 22

آنتی‌بیوتیک‌ها از نظر مکانیسم اثر. 22

اهداف استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها در صنعت پرورش دام و طیور. 22

متداول‌ترین آنتی‌بیوتیک‌های مورد استفاده در پرورش دام. 23

فارماکوکینتیک آنتی‌بیوتیک‌ها 23

جذب و غلظت در خون.. 24

توزیع در خون و بافت‌ها 24

متابولیسم.. 24

دفع.. 25

زمان پرهیز از مصرف داروها 26

میزان دریافت مجاز روزانه. 27

حداکثر باقی‌مانده‌ی مجاز دارویی.. 27

آثار سوء باقی‌مانده‌های آنتی‌بیوتیکی.. 28

تاثیرات منفی بر مصرف‌کننده. 29

روش‌هاي ردیابی بقایاي آنتی‌بیوتیکی.. 33

روش‌های آنالیز دستگاهی.. 34

رادیو ایمونواسی (RIA). 35

روش‌های ایمنی-آنزیمی.. 37

روش‌های میکروبیولوژیک… 37

روش چهار پلیت (FPT). 39

آماده‌سازی نمونه‌ها 40

محیط‌سازی.. 40

مطالعه‌ی نتایج در تست چهار پلیت… 41

بتالاکتام‌ها 42

مکانیسم عمل.. 42

ﻓﺎرﻣﺎﮐﻮﮐﯿﻨﺘﯿﮏ… 43

اثرات جانبی.. 43

تتراسایکلین‌ها 43

مکانیسم عمل.. 44

ﻓﺎرﻣﺎﮐﻮﮐﯿﻨﺘﯿﮏ… 44

اثرات جانبی.. 45

ﺳﻮﻟﻔﻮﻧﺎﻣﯿﺪﻫﺎ 45

مکانیسم عمل.. 46

ﻓﺎرﻣﺎﮐﻮﮐﯿﻨﺘﯿﮏ… 46

اثرات جانبی.. 47

آﻣﯿﻨﻮﮔﻠﯿﮑﻮزﯾﺪﻫﺎ 48

مکانیسم عمل.. 48

ﻓﺎرﻣﺎﮐﻮﮐﯿﻨﺘﯿﮏ… 48

اثرات جانبی.. 49

ماکرولیدها 49

مکانیسم عمل.. 50

ﻓﺎرﻣﺎﮐﻮﮐﯿﻨﺘﯿﮏ… 50

اثرات جانبی.. 51

مطالعات… 51

فصـل سوم  57

مواد و تجهیزات… 57

روش‌شناسی.. 58

روش تهیه‌ی سوسپانسیون ﺑﺎﮐﺘﺮﯾﺎﯾﯽ از ﺳﻮش ﻟﯿﻮﻓﯿﻠﯿﺰه‌ﺷﺪه‌ی اﺳﺘﺎﻧﺪارد. 58

کشت سوسپانسیون‌های باکتریایی تهیه‌شده بر روی محیط بلاد آگار. 59

تهیه‌ی محیط کشت مولرهینتون آگار در سه pH مختلف… 59

تهیه‌ی نمونه‌ی مناسب و انجام کشت… 59

تجزیه‌وتحلیل آماری داده‌ها 60

فصـل چهارم  61

نتایج.. 61

فصـل پنجم   67

نتیجه‌گیری.. 67

منـابع و مآخـذ   77

منابع انگلیسی.. 77